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走进广东省中山市,了解一下中山有哪些特色美食?

2023-1-23 21:40| 发布者: tmpgi9ros1| 查看: 1427| 评论: 0

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中国地大物博不仅在于它的面积大,历史悠久,风景独特,更重要是中国到处都是美食,而且每个城市的美食都很具有地域特色。
中山,是一个充满温暖的城市,那里没有大城市的喧嚣和压力,有着浓浓的历史文化氛围和深厚的文化底蕴,有着放松游玩的好风景,游玩之余还有着充满魅力的美食小吃在等着与大家邂逅……
今天就走进广东省中山市,一起来打卡中山,了解一下中山有哪些特色美食。
1、石岐乳鸽

石岐乳鸽是广东中山市非常著名的一道特色菜,它可以盐焗、红烧、卤水、白切等。每种做法都非常好吃。
特别是红烧乳鸽,鸽子肉又嫩又入味,紧致有弹性,皮是脆的,骨头都是香酥的。盐焗乳鸽则是咸香味十足,比较有嚼劲,吃着不会感到腻。





2、东升脆肉鲩

中山东升的脆肉鲩特别的有名,一种鱼可以有好几种做法,鱼肉特别的鲜嫩脆口,肉质紧实,简直是爱吃鱼朋友的福利,强烈推荐你去试一下,椒盐鱼骨,豉汁蒸鱼腩,鱼丸和肉片,都非常值得一试,保证你会爱上这个美食的。





3、芦兜粽

芦兜粽是中山别具特色的粽子,芦兜叶长约2米,虽然坚硬带刺,却有怡人的清香,与稻米合煮味道尤其芬芳。
新鲜采集回来的芦兜叶要经过很多道的工序处理才能拿来包粽子,去刺、晾晒、烹煮至叶身柔软、微微发黄方可使用,前后至少要花三天的时间。再加上大块大块的五花肉,金黄剔透的咸蛋黄,粒粒分明的红豆糯米,越简单的食材,越能带出芦兜粽的传统风味。
将糯米和五花肉、咸鸭蛋逐层逐层填入巨大的圆筒形粽壳里,按两头交错一字平口的形式封口,再用咸水草扎紧,就可以将一个个硕大饱满的芦兜粽下锅烹煮了。





4、小榄菊花肉

小榄菊花肉是广东中山一带的一道传统名菜,它主要是用猪背上的肥肉,切成透明的薄片,用糖腌制一下,外边拌上一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成。
虽说这道菜看起来似乎很腻口,但真正吃起来却是爽口不腻的,反而有种清香可口的感觉。





5、黄圃腊味

爱吃腊肠的朋友一定要来中山黄圃,这里的腊肠特别的有名也很好吃。
腊肠色泽红润,肉质肥而不腻,腊肠软硬适中,香味浓郁,可以做成煲仔饭,腊肉饭或者是和菜一起炒,都非常的不错。





6、钵仔禾虫

钵仔禾虫是广东省中山地区一道传统名菜,禾虫的民间烹调方法甚多,或煎、炖、煲鲜禾虫,或哂禾虫干,腌制禾虫酱,后者甚至是农家常年的备用菜。
钵仔禾虫的做法并不是很复杂。将禾虫洗干净后放在钵仔里剪碎让禾虫充分出浆,再加上适量捣碎的蒜蓉、陈皮、粉丝、蛋白、榄角和油、盐等调味拌匀,放钵于锅中隔水炖熟,再将钵仔禾虫移至慢火炭炉或电炉上烘至干水有焦香味即可上桌。





7、三乡濑粉

中山的濑粉是出了名的好吃,口味很正宗地道,都是新鲜手工制作,本地人超爱的美食,濑粉特别爽滑,大口嗦粉的感觉简直不要太快乐,喜欢嗦粉的朋友一定不要错过它!
濑粉有多种类别,有黄姜猪腰濑粉、边肉濑粉、烧鸭濑粉、胡椒猪肚等等食材可以任选,也可以搭配加料。





8、沙溪扣肉

扣肉是中山的一道传统名菜,主要选用精品五花肉为主要材料,不肥不瘦,是当地人最喜爱的美食之一,也是当地人的拿手好菜,吃过的人无一人不拍手叫好。
大碗扣肉也是宴席必备的菜品之一,它一出来便香飘十里,好吃不腻,口味丰富,肉糯糯的,吃起来入口即化。





以上就是小编分享的广东中山出了名的8大美食,你吃过吗?你还知道哪些呢,记得留言评论哦,您的每一个留言,和每一个赞,都是我前进的动力!喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。
我们下期再见!
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